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怎么煮螃蟹好吃又简单 煮多久合适?

发布时间:2018-12-03 10:48:13 |来源:网络

怎么煮螃蟹好吃又简单 煮多久合适?

金秋十月,是人们吃螃蟹的好时候,这时的螃蟹个大肉肥,味道鲜美,一个个张牙舞爪,活力十足。购买回来的新鲜螃蟹,不单可以蒸着吃,还可以煮着吃,但它怎煮才好吃呢?接下来我就把他的煮法与技巧写出来分享给大家。

怎么煮螃蟹好吃又简单

1、购买到新鲜螃蟹,煮着吃时,需要准备新鲜螃蟹三四只,再准备适量的盐和适量的姜片,螃蟹最好选择那些生命力旺盛,活力十足的大螃蟹,那些已经死亡或者快要死亡的螃蟹,都已经不在心前,不适合购买和食用。

2、把买回来的新鲜螃蟹,放到淡盐水中浸泡一小时,泡好以后取出再用清水冲洗干净,洗不干净的地方要用细毛刷把它刷洗一下,把洗好以后的螃蟹直接放到煮锅中,加入足量清水,随后把生姜洗净以后切成片状,也放到锅中,再加入适量食用盐。

怎么煮螃蟹好吃又简单 好吃螃蟹的煮法技巧

3、盖好锅盖以后加热煮开,调小火力,用中火接着煮15分钟,这时锅中的螃蟹就能变成红色,而且螃蟹肉也已经全部熟透,关火后把螃蟹取出,放在盘子中,准备适量的黄酒和香醋,在吃螃蟹时,用蟹肉蘸取香醋并喝一些黄酒,会感觉螃蟹特别好吃。

好吃螃蟹的煮法技巧

平时用清水煮螃蟹,方法很简单,只是在煮螃蟹时,需要选择那些生命力强的新鲜螃蟹,如果购买那些不新鲜的螃蟹,不论怎么煮,它都不会好吃。另外在煮螃蟹时,加入适量的姜片,能去除它的腥味,会让煮好的螃蟹肉更加鲜嫩,而且味道也会更加鲜美。

螃蟹要煮多久

水煮螃蟹的时间一般都在15-20分钟上下,其实水煮螃蟹与清蒸螃蟹的时间是很相似的,但是煮螃蟹的时间还跟螃蟹的大小、数量、以及火候有关系!

1.将螃蟹放在水中,先让把它泡在清水里半小时(主要是让它将身体的杂物排出),然后再用毛刷来把螃蟹清洗干净!

2.开始煮螃蟹啦,在锅中倒入适当的清水,一冒过螃蟹头顶多一点为宜,然后倒入黄酒,加入生姜片,即可;

3.当锅里的螃蟹由清变红后,不要着急在小火闷上10分钟后,就可以灭火了;

4.打开锅盖,取出螃蟹,然后蘸着准备好的调料:醋、酱油,开始吃吧!

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