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鸡蛋的饮食禁忌 鸡蛋这么吃会导致腹泻

发布时间:2017-07-05 15:36:53 |来源:网络

鸡蛋的营养价值非常高,而且现在每天都要吃鸡蛋,但是鸡蛋也有饮食禁忌。如果鸡蛋吃的不对会导致腹泻,那么接下来就来看看鸡蛋有哪些注意事项。

1、鸡蛋不能和兔肉同吃

鸡蛋还有一个饮食禁忌,就是不能和兔肉同吃,这点很多人都不知道吧。《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,同吃会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻哦。

2、鸡蛋与豆浆不能同吃

鸡蛋的饮食禁忌 鸡蛋这么吃会导致腹泻

早上喝一杯豆浆吃一个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里面煮,是很多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含有丰富的植物蛋白、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质等多种营养成分,单独饮用具有很强的滋补作用。但是其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,就会造成营养成分的损失,从而降低二者的营养价值。

3、鸡蛋与白糖同煮

鸡蛋也不能和巴塘一起吃,会对我们的身体产生危害,所以这一点也是要注意的。

许多地方有吃糖水荷包蛋的饮食习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。该物质不易被人体消化吸收,对健康会产生不良的作用。因此,鸡蛋与白糖同煮是不合理的。

鸡蛋错误吃法

鸡蛋的饮食禁忌 鸡蛋这么吃会导致腹泻

1.卤蛋

制作卤蛋的过程是先将鸡蛋煮熟,然后敲破蛋皮,再放入锅中加入大量的调味料和盐,长时间煮制而成。

虽然制作出来的卤蛋有嚼劲,又咸又香,但是卤蛋在制作时候会产生单宁酸,单宁酸和食物蛋白产生凝固,影响了人体对蛋白质的吸收利用,肠胃较差的人食用之后很容易消化不良,造成鸡蛋营养的浪费。

2.茶叶蛋

茶叶中的生物碱会在蒸煮时渗入鸡蛋中,与铁元素结合。一方面容易引起人体贫血,同时,对钙吸收利用率低。另一方面两者结合的产物对胃肠道有刺激,长时间蒸煮导致蛋白质紧密,难以消化。

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