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毛豆品种大全 毛豆和黄豆的区别

发布时间:2018-12-25 10:35:36 |来源:网络

毛豆品种大全 毛豆和黄豆的区别

毛豆品种大全

毛豆是我们生活中比较常见的一种蔬菜,有很多人在炖汤或者炖肉的时候都会加入一些毛豆,这样吃起来口感比较好,而且营养价值比较高,因为毛豆也属于豆类食品,所以它里面含有的蛋白质含量非常的丰富,毛豆也是分为很多个品种的,虽然他们的外形都很相似,那么毛豆都有哪些品种呢?

①毛豆292台湾引进,有限生长型;南方春大豆中熟品种,出苗到采青荚期85天;茎杆粗壮,耐肥不倒伏;前期怕旱,后期忌涝;中抗花叶病毒和霜霉病;干籽粒蛋白质含量38.2%,脂肪含量18.3%。

②毛豆305台湾引进,有限生长型;南方春大豆中熟品种,春栽,出苗到采青荚期90天,秋栽75天左右;茎秆粗壮,耐肥不倒伏;干籽粒蛋白质含量18.1%。

③毛豆75台湾引进,有限生长型,是福建省主推广品种;出苗至采青期95天;较耐肥,忌涝渍;中抗霜霉病,不抗灰斑病;干籽粒蛋白质含量38.1%,脂肪18.3%。

毛豆的品种分类

(1)半有限生长型 介于上述两者之间,主茎较高,一般不易倒,主茎结荚较多,主茎和分枝顶端也结有两三个比较大的豆荚、在栽培条件较好时能获高产。

(2)无限生长型 茎蔓性,分枝性强,叶小而多,能继续向上生长,豆荚均匀分布在主茎和侧枝上,愈往主茎和分枝上部荚数愈少,至顶端往往只有小的一二粒豆荚、开花期较长。产量高,北方栽培较多,南方多雨和肥水条件好时易徒长倒伏。

(3)有限生长型 茎直立,叶大而少,顶芽为花芽,豆荚集中在主茎上,主茎和分枝顶端有明显的荚簇,主茎不能继续生长,植株较矮、直立不倒,喜爱肥水较好的条件,南方栽培较多。

以上就是毛豆品种分类的介绍,希望对大家在种植毛豆的时候选择品种有一定的帮助!

毛豆和黄豆的区别

1、毛豆就是黄豆,是还未完全成熟的黄豆。毛豆又叫菜用大豆,在日本被叫做枝豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。

2、黄豆和毛豆其实就是一种植物,只不过区别在于毛豆是新鲜连荚的黄豆,而黄豆则是去荚后晒干的毛豆。

毛豆的营养价值

一、毛豆中的脂肪含量已超过其它蔬菜,毛豆中多以不饱和脂肪酸为主,还含象人体必需的亚油酸,亚麻酸,它是改善人体脂肪代谢,和降低人体中廿油三酯和胆固醇含量的有益物质

二、毛豆中的卵磷脂是改善人体大脑智力水平和大脑记忆力不可缺少的物质,毛豆中的高铁含量也容易被人体吸收,对于有贫血的儿童,老人,妇女补充铁质,是预防贫血的食物来源之一

三、毛豆中的钾,可以补充人体在夏天因出汗过多导致钾流失,对于钾流失引起的疲乏无力,食欲不振,毛豆起到辅助补充的作用,缓解倦怠补充体力,开胃。

四、毛豆中含的大豆异黄酮,它是微量的生物活性物质黄酮类化合物,是天然的植物激素,对维护女性人体激素起到作用,改善女性更年期非常好,毛豆中的维生素C是豆类蔬菜含量最多的,毛豆中的食物纤维能辅助改善便秘,降低血压和胆固醇。

五、毛豆有改善食欲不振,全身倦怠的作用,毛豆中所含的蛋白质,脂肪及碳水化合物与动物肉,鱼所含的含量差不多,毛豆的维生素A,维生素B含量已超过鱼的含量,其中维生素B的含量同肉类一样丰富,所以毛豆已归到动物性食品范围内,维生素C含量和柑橘样已可以当水果食用但必须煮熟才能吃不然易中毒,

六、毛豆含有豆类植物性蛋白质是由18种氨基酸所组成,除了其营养价值丰富外,还可以降低血液中的胆固醇和坏胆固醇的水平,象冠心病,高血脂,动脉粥样硬化,肥胖等疾病有预防和辅助治疗的作用,所以毛豆其独特的营养成分更适合儿童生长的需求。

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